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2017/05
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乾物で節約



今日は少し晴れ間があったものの
明日もまた雨の予報。


スーパーで見たレタスには398円なんて
トンデモナイお値段がついてるし野菜当分高値は続きそう。


そこで昨日は乾物野菜を利用した
節約夕食。



RIMG126361yuusyoku.jpg



10月3日の夕食


・豚肉ととジャガイモの中華風
・厚揚げ
・切り干し大根の中華風酢の物
・糠漬け
・味噌汁


メインは豚肉とジャガイモ使用。



pageじゃが



レシピは以前投稿のこちら~
         
Cpicon 豚肉とジャガイモの中華風炒め煮 by P・okan



サブメインは厚揚げ。
野菜おかずは宮崎県産切り干し大根。



page切り干し大根


1袋98円なので野菜高値の今は大助かり。
寿司酢、酢、醤油、ごま油少々で味付け。


当分野菜の高値は続きそうだから
こういった乾物をうまく利用しなくては。



糠漬けと味噌汁もつけて4人分700円程の夕食。








 

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ところで切り干し大根、干しただけなのに
大根の何倍も栄養価があるってご存知でした?


・代謝を促進させるビタミンB1やB2は生大根から
切り干し大根にすることで約10倍に増えます。


・二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復して食欲を増進させる作用や、
身体を温めて冷え性を予防する働きもあります


・切り干し大根には不溶性食物繊維のリグニンが
含まれておりそれがガンを予防する効果があると言われています。



・この他にも食物繊維は胃や腸の中で水分を吸収して膨らむので、
満腹感を得られやすくなるのでダイエットにも効果的です。


また戻し汁にも切り干し大根の栄養が含まれてるので
捨てずに味噌汁や煮物に有効活用して下さいね(^_-)-☆






最後は昨夜のお二人~



pageお二人



夕食時、ふとkomaを見ると椅子に顔をくっつけて爆睡。



pagekoma2_20161004151816cc6.jpg


息苦しくないんやろか(~_~;)






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・料理と食べること大好きパート主婦
・手作りで家計節約と健康生活
・3人の息子達は社会人。
・孫、ワンにゃんと毎日大騒ぎ
・夫は偏食大魔王。只今単身赴任中。

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