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2009/06
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豆板醤野菜炒め&馴れてしまえば
      RIMG2025夕食

      6月29日の夕食

      ・玄米
      ・豆板醤野菜炒め
      ・ジャガイモのエノキ、ヒジキのチーズがけ
      ・豆腐のスープ(エノキ、カイワレ)
      ・タコワサ(市販品半額で購入)

      昨日はニラがあったので野菜炒めに。
      豆板醤も入れてピリ辛にしたら息子達に大好評!

      レシピ書いておきますので参考にして下さい。

      豚肉    400g     にんにく    一カケ
      ニラ     一束      キャベツ    3枚
      モヤシ     一袋    人参      3cm
      醤油    120cc     酒       100cc   
      砂糖    大1       豆板醤    小 2
      

      ・上記の調味液に豚肉を漬けて味をしみ込ませ片栗粉をつける
      ・ごま油とサラダ油を混ぜたもので豚肉を炒める。
      ・炒めた肉を取り出し、野菜を残った調味料で炒め、最後に炒めた肉と混ぜる。

      あと、ジャガイモのチーズがけはジャガイモをレンジで少し固いくらいに加熱して
      ベーコン、ヒジキ、ピーマン、シメジに塩、コショウし、お皿に乗せてチーズをかけ、
      レンジで加熱

      RIMG2028チーズジャガ

      チーズってなんでも美味しくなるから楽チンメニューねヽ(oゝω・o)-☆  

      
      さてyukiもエリザベスカラーをつけて早、3週間。
      こうなると本人も馴れてくるのね~

      RIMG2024yuki.jpg

      体、柔らか!! ♪⌒ヽ(*゚O゚)ノ スゴイッ!!!

      究極のカイカイポーズ!

      昔、長男が小さいときよくこんな格好して足をしゃぶってたけど
      yukiのこの格好見たら思い出したわ (^m^ )クスッ

      otonもこれ位身体が柔らかかったら手の爪だけじゃなく足の爪も
      かじれるから爪切りいらんのにネ─(。・ω-)(-ω・。)─♪

      yuki、もうちょっとの辛抱やからがんばろうね~。

     
      最後に今日のお弁当

      ROT03029お弁当

      おかず上から

      ・豚肉の豆板醤炒め
      ・ジャガイモとエノキのバター炒め
      ・ポテトサラダのコロッケ
      ・ピーマンとベーコンの卵炒め

      赤字は自家製冷凍

      P.S  最近、万歩計をつけてるんだけど今日は仕事が忙しくて
         歩く歩く!さっき万歩計見たら18000歩超えてたの (⌒_⌒;

         いつも13000歩位だから結構歩いたわ~。
         疲れるはずね。

         そんな訳で今日の記事のコメント欄へのお返事はお休み
         させていただきます。
      
         ちょっと中休みです。勿論、皆さんの所へは訪問しますので
         .:*゚..:。:._| ̄|○゛ヨロシクオネガイシマス


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テーマ : ◆我が家のお弁当画像~♪◆
ジャンル : 日記

鮭とブロッコリーのシチュー&半夏生のタコ
      RIMG2016夕食

      6月28日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・鮭とブロッコリーのシチュー
      ・タコのサラダ
      ・クラゲとキュウリの中華風酢の物

      昨日はスーパーでなんと1パック100円の銀鮭のアラを
      見つけたの。

      これはとりあえずゲット!
      あとタコも100g158円の特売だったのでこれも買ったの。

      鮭のアラは結構身があったのでシチューにすることに。
      賞味期限の切れた牛乳もあったから丁度いいわ。
      隠し味にお味噌を入れたらこってりおいしいホワイトソースのできあがり!

      臭み消しに梅酒も入ってるから夏バテにもいいかも。

      そしてブロッコリーも入ってるから色も綺麗で食欲そそるよ~ (^-^)
     

      RIMG2018シチュー


      あとは特売のタコをサラダにしたんだけど
      ここでタコと半夏生の豆知識

      「半夏生」とは、夏至から数えて11日目にあたる日で、この時期に
      「カラスビシャク(漢名:半夏)」という薬草が生えることから名がつけられました。

      太陽暦では7月2日ころで、この日から5日間を言います。
      一般に梅雨も明けて、田植えも終わる頃になります。
      
      しかしながら、地方によっては梅雨の後期に入り、半夏作(はんげさく)ともいって
      田植えの目標の日とされていました。

      また、この日に降る雨を半夏雨(はんげあめ)と呼び、
      大雨になるとも言われています。
      
      そして関西ではこの半夏生にタコを食べる習慣があるんだけど
      それは田に植えた稲の苗がタコの足のように大地にしっかりと根付き
      豊作になるようにとの願いからなんです。

      タコはタウリンが多く含まれ、コレステロールを下げる働きが
      あり、低カロリーなので美容と健康にぴったりの食品です。

      半夏生にかけてスーパーで安売りしてる所も多いから
      この時期、食べて見てはいかがでしょうか?

       最後に今日のお弁当

      ROT03022お弁当

      おかず上から

      ・ジャガイモのグラタン
      ・鯖の塩焼き
      ・人参グラッセ

      ・たこ焼き風卵焼き(ネギ、紅生姜、タコ、ソース)

      赤字は自家製冷凍
      ジャガイモのグラタンは昨夜のホワイトソースとジャガイモを使用。

      さあ!今週もがんばろう~
      ファイトーー!( °ロ°)乂(°ロ° )イッパーーツ!!

  
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牛肉とキンピラ炒め&ヨーグルト食パン
       RIMG2008夕食

      6月27日の夕食
      
      ・玄米
      ・牛肉とキンピラ炒め
      ・ジャガイモの明太子和え
      ・冷奴
      ・キュウリのぬか漬け(自家製)

      昨日は特売で買ってあったゴボウを使った夕食。

      以前はゴボウも中国産を使ってたけど今は高くても国産。
      でも値段が中国産の倍もするのよね~。

      でも健康のため、他をけちってもここは譲れないわ。
      特に中国産の野菜は農薬が多量にかかってるらしいから
      怖いもんね。

      ところでゴボウは「精がつく野菜」といわれてきたけど
      それは滋養強壮に有効なアルギニンという成分が含まれているからなの。
      
      この成分は現代ではスタミナドリンクにも使われているほど、
      効力が注目されているものなんです。

      以前にも説明したけどゴボウの有効な成分は皮の近くに多いから
      皮をむかない方がいいの。
  
      皮は包丁の背でこそげとるくらいにして、水にも浸さないほうが
      栄養分が残っていいのよ。

      繊維質が多く、低カロリーなゴボウはダイエットにもピッタリな
      食品。便秘がちな方はうまく食事に取り入れてね。

      勿論、このキンピラは冷凍してお弁当用にキープよ ヽ(oゝω・o)-☆   

      そしてジャガイモが大量にあるので明太子であえて
      おかずの1品に。

      RIMG2011ジャガイモ

      明太子が付いてたら息子達、なんでもよく食べるわ~
      やっぱり男の子は居酒屋メニューがお好きなようでv( ^-^

      

      そしてこの前、ブログでお友達のひまなさんに教えて頂いた
      ヨーグルト食パンを焼いてみたの。

      RIMG1803パン

      これ、写真ではよくわからないけどふんわりとヨーグルトの
      ニオイがするのよ。

      HBで焼きあがる前からリビングにヨーグルトのニオイが。
      でも息子達にはわからないくらいほんのりだけどね。
      (女性の方がニオイに関しては敏感らしいから、
      okanにしかわからなかったみたい)

      おまけにこのパン、焼いた次の日も生地がフワフワ~??(。´▽`。)??
      水分をすべてヨーグルトにするだけでこんなになるなんて不思議よ。
  
      やっぱり発酵食品は食べ物を美味しくするのかな?

      ヨーグルト食パンの作り方はここ      

      ひまなさんありがとうございました♪

      ブログを初めてイロイロな情報を手に入れることができて
      お料理メニューが豊富になり嬉しいことこの上なしだわ
      ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

      今度はどんなメニューに挑戦しようかな?

               

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一口カツ&yukiのその後
      RIMG1829夕食

      6月26日の夕食

      ・一口カツ
      ・ポテトサラダ
      ・玉ねぎとベーコンのスープ

      昨日は三男のリクエストにお答えしてトンカツ

      ただし塊肉を買ってきたので一口カツのサイズにカット。

      一口カツにした方がお弁当にも入れれるし、カサが
      増えるから見た目が多そうだしね。

      あとは弟にジャガイモをたくさんもらったからポテトサラダ。
      これは隠し味にお砂糖を少し入れると美味しくなるの。

      玉ねぎとベーコンのスープはレンジでチンした玉ねぎをバターで
      よく炒めてベーコンも入れて塩、コショウ、コンソメ、醤油で味付けし、

      ベイリーフで香りを出したものだけど三男に意外にも好評。
      コンソメスープに醤油は有名レストランのシェフもやってるって
      聞いたことがあるから忘れずに入れてねヽ(oゝω・o)-☆  

      
      
      そして昨日、yukiの抜糸に行ってきました~。
      車で出発~!

      RIMG1822yuki.jpg

      このカラーともおさらばやね~。
      邪魔やったよね。早く取ってもらおうね♪

      そして病院で抜糸。

      しかしいつも動物病院に行って思うんだけど
      yukiのようなMix犬っていないのよね~。

      プードル、マルチーズ、ミニチュアダックス、ラブラドール等々。
      要するに純血種ばっかり~。

      以前、otonにyukiの予防注射に行ってもらったら  
      「俺、恥ずかしいわ。血統書付きの犬ばっかりやん!」     
      
      「何が恥ずかしいの!
      これからはMix犬を室内で飼うのが流行るねんよ
      流行の最先端やってヽ(oゝω・o)-☆   」
    
      
      って答えておいたけどまだ流行の兆しがないな~

      RIMG1823耳

      これ、yukiの耳なんだけどわかる?
      真ん中をスッポリ切ったあとが見えるでしょう?

      抜糸はしたんだけどまだ傷口がちゃんと引っ付いてないの(⌒_⌒; 

      で、結局エリザベスカラーは取ってもらえなかったのよ
      ガーーー(TДT|||)ーーーン  

      RIMG1834yuki.jpg

      あと10日ほどお薬も飲んでカラーはそれから外しましょうだって。
      yuki、この暑いのにまだ我慢せなあかんね~ (o´_`o)ハァ・・ 

      
      そして今朝。
      リビングにほったらかしにされてあった次男のバイトの制服入れに

      RIMG1833koma.jpg

      なぜかkomaが入ってるの。
      透明なのに自分は隠れてるつもりなのが可笑しいわ。

      これじゃ頭隠してどころか全部出てるって ププッ ( ̄m ̄*)
      最近、yukiの写真ばっかり撮ってたから写真、撮って欲しかったのかな?

      そんなこんなの我が家、yuki、もうちょっとがんばろうね~。
      しかし耳はもとのようにピンとならないみたい
      ちょっとショック~  |!lil!|(lll´+д+)っ【凹ンデマス…。】|!lil!|    


               
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焼き鳥&紅生姜の作り方
      RIMG1811.jpg
      
      6がつ24日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・焼き鳥
      ・チクワのヒジキ付き天ぷら(紅生姜、チーズ)
      ・ほうれん草の海苔和え
      ・モズク
      昨日はお給料日前。

      最近、鶏むね肉ばかり使ってたので冷凍庫にモモ肉発見!
      シロネギもあったのでこれは焼き鳥や~。

      自家製のタレに漬け込んで串に刺しグリルで焼いただけ。

      タレのレシピは

      ・醤油   200cc    ・砂糖      大2
      ・みりん  100cc    ・焼肉のたれ  適宜
      ・サラダ油 30cc
   
      
      焼肉のタレはお好みで入れてね。我が家はタレに
      トロミがつく位入れてるの。

      あとは買い置きのチクワ。
      これに紅生姜とチーズを詰めて衣にひじきを混ぜ天ぷらに。

      RIMG1812チクワ

      そしてほうれんそうにもなぜか海苔をかけてしまい、
      モズクまで出したので海草ばっかりになったわ(⌒_⌒;

      ところでチクワに詰めた紅生姜、これも自家製なの。

     ROT02818紅生姜

      ちょっと色が薄いけどね。
      皮の剥き方が適当すぎたか (; ̄ー ̄A アセアセ・・・

      紅生姜、今出てる新生姜で結構簡単に出来るから
      また作ってみてね♪

      ☆紅生姜の作り方
      
      ・薄く皮をむいて重量の4%の塩をして一晩置く
      ・生姜をザルに広げて天日に1日干す。
      ・干した生姜を瓶に詰めてヒタヒタの赤梅酢に漬けて1週間置く
      ・生姜を取り出し、半日天日に干す。
      ・もう1度赤梅酢に漬ける。
      ・表面に赤紫蘇を乗せて生姜が空気にふれないようにする。

      ☆材料

      ・新生姜   適宜            
      ・塩      新生姜の4%
      ・赤梅酢   新生姜が浸かる位
      
      
      2度干すとカビが生えにくいんだって。
      以前、カビを生やしたけど今年は大丈夫かな(⌒_⌒)

      これでまた、たこ焼き、お好み焼き、焼きそば、
      大阪名物紅生姜の天ぷらもできるわ~(v^ー°)

      そして昨日は義妹がデラウエア2箱とみかん箱1杯のじゃがいもを
      持ってきてくれたの v(^∀^) ぁりがと~

      RIMG1814ブドウ

      このデラウエア、義妹がブドウ農家にお手伝いに行って
      もらってきたもの。

      いつもokanが買う一房100円のとは大違い。
      倍はあろうかという大きさにメチャ甘でおいし~い(●♡∀♡))ヾ☆*。

      ジャガイモも山盛りだから今度はじゃがいもメニュー
      考えないとね ヽ(oゝω・o)-☆  

      最後に今日のお弁当~

      ROT02815お弁当

      おかず上から

      ・チクワのキュウリ詰め
      ・焼き鳥
      ・ジャガイモのヒジキ天ぷら
      ・ほうれん草の炒り卵

      今日のお弁当は全部昨日の夕食の繰越を使ったもの。

      ところで昨日のぬか漬け、これから夏に向かうと気温が
      上がるので冷蔵庫に入れておけば混ぜるの1日1回で済むから楽チンよ。

      ウチのは流しの上に置いてるから1日3回は混ぜてるの。
      でもあまりに漬かるのが早くて食べるのが追いつかなくなってくると
      冷蔵庫行き~ (⌒_⌒)
      
      これから漬けてみようかなっていう方は冷蔵庫にいれて作って
      みた方が邪魔臭くないしニオイもしなくていいかも♪
      
      P.S 明日はyukiの抜糸なのでブログはお休みします。
      傷、きれいになってるかな?

      応援には伺いますので足跡残して下さいね♪
      .:*゚..:。:._| ̄|○゛ヨロシクオネガイシマス

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豚小間の竜田揚げ&ぬか漬け豆知識
      RIMG1805夕食

      6月23日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・豚小間の竜田揚げ
      ・春菊の胡麻和え
      ・味噌汁(豆腐、ワカメ、ネギ、白菜)
      ・キュウリの漬物

      三男が「豚肉食べたいな~!トンカツとかいいよな~」

      やはりまだお年頃、肉なしではいられないお年頃なのね。
      そこでリクエストに近い竜田揚げを作ることに。

      冷凍庫に半端に残ってる豚小間をニンニク、生姜、醤油、酒の入ったタレに
      漬け込んで片栗粉に上新粉を2割入れたものをまぶして揚げるだけ。

      RIMG1806竜田揚げ

      上新粉のお陰でカリッと揚がって息子達も満足の出来。

      そして最初の写真の真ん中にで~んとあるお漬物。
      自家製のキュウリぬか漬け。

      ぬか漬けってなぜかコバエが何処からともなく飛んできて
      うっとおしい事この上なかったんだけど今年はコバエいないの o(^-^)o

      ブロ友さんのoguwvさんから教わったんだけどぬかに青梅
      入れておくとコバエが全く寄ってこない。

      RIMG1785漬物


      不思議でしょう?梅って食べて健康にいいだけでなくこんな
      すごい使い方もあったなんてびっくり!

      この梅、来年まで入れっぱなしでいいそうよ。
      コバエに困ってる方がいたら試してみてねヽ(oゝω・o)-☆  

      ついでにここでぬか漬け豆知識~

      「ぬか」は、玄米から白米に精米するときに取り除かれる胚芽や表皮の部分で、
      そこには米のビタミン、ミネラルのおよそ95%が含まれています。

      この「ぬか」を発酵させて作る「ぬか床」には、たんぱく質、脂質、食物繊維、
      ビタミンA、B1、B2、B6、E、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄などの
      栄養素がいっぱい。

      唯一含まれないビタミンCも、ぬか漬けにする野菜から摂取できるので
      ぬか漬けは、一品でほとんどの栄養素がまんべんなく摂れる、
      優れた栄養食なのです。

      ぬか漬けにすることで野菜の水分が抜けた分、ビタミンや食物繊維、
      カルシウムなどの栄養素が凝縮し、同時に「ぬか」に豊富に含まれる
      ビタミンやミネラルが、野菜にぐんぐん染み込み、とくに「ぬか」に多く含まれる
      ビタミンB1の含有量は、生野菜よりも3~ 10倍もアップします! 

      ぬか床の微生物の代表である酵母は、医薬品として利用されているものも
      あるほど体にとって欠かせない多くの酵素を含む菌類です。

      ビタミンやミネラル、アミノ酸などの栄養素も含まれ、酵素とともに
     代謝活動を活発
にする作用があります。
      
      一方の乳酸菌は、腸内環境を整える善玉菌の代表。
      ヨーグルトが有名だけどぬか漬けにも乳酸菌がたっぷり!
      悪玉菌を撃退して、 便秘や下痢の改善食中毒の予防、
     
血中コレステロールの上昇高血圧の抑制などに効果があるといわれます。

      最近では、ガンの発生抑制アレルギー疾患の予防にも効果があることが
      発見されています。

      おまけにぬか漬けってキャベツの芯や大根の端切れ、しなびかけた
      キュウリなど捨ててしまうようなところもおかずの1品にしてしまうんだから
      まさに今、流行のエコにピッタリ!

      ゴミも減らせてお財布のエコになり健康にいいぬか漬け、
      ニオイはちょっとするけど今年こそ作ってみませんか?

      長くなったけど最後に今日のお弁当~

      ROT02808お弁当

      おかず上から

      ・卵焼き(カイワレ入り)
      ・春菊のお浸し
      ・豚肉のアスパラ、人参巻き
      ・スパゲティナポリタン

      赤字は自家製冷凍
      豚肉のアスパラ巻きは昨日、巻いて竜田揚げのタレに漬け込んで
      今朝、レンジで3分ほど加熱したもの。

      ところで今まで9時出勤だったパートが今週から週に1回、
      8時出勤になったokan。
      
      昨日、三男が
      「8時出勤の時は購買で何か買うからお弁当いいよ」
      と言ってくれたんだけど購買ってあんまり美味しいものがないらしい。

      「ありがとう~。
      しんどくなったら購買にしてもらうかもしれないけどがんばってみるわ」


      上の2人もずっとお弁当だったしね!
      お金はかけられないけどその分、愛情でがんばるわ
      ρ(′▽`o)ノ゙ ファイトォ~♪


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牛肉のトマト煮&ランチ~
      RIMG1799夕食

      6月22日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・牛肉のトマト煮
      ・海草と豆腐のサラダ
      ・レンコンとキノコのチーズがけ

      昨日は昼間、お出かけで帰りが遅くなったので簡単メニュー。

      牛肉に小麦粉をまぶしてトマトの水煮缶で煮込んだもの。
      味付けはコンソメ、ニンニク、トマト水煮缶、塩、コショウで
      あとは味噌、ケチャップ、ウスターソーストンカツソース、ベイリーフ、
      醤油、赤ワインと調味料手当たり次第に入れた感じねヽ(oゝω・o)-☆  

      あとは簡単、ヘルシーに海草と豆腐のサラダ。
      半端なレンコンとキノコでチーズメニュー


      さてブログのお休み2日もあったけど昨日はお出かけしてたので
      結構ゆっくりしてる暇がなったの。

      幼友達のNちゃんと泉北高島屋にあるイタリアンバイキング
      「パパゲーノ」へLet's Go~

      ところがここの駐車場、暫くこなかったうちに2時間以上はいくら
      買い物をしても追加料金がいるようになってたの。

      入庫は10時56分!!2時間で出てこなくては追加よ!追加!
      早く食べてどこかでお茶しよう~
      とNちゃんと話は決まり、ダッシュで「パパゲーノ」へ ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ・_・)┘  

      11時からだから1番乗り~!♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ
      以下はokanがすべて完食よ~

      
      RIMG1791baikinngu1.jpg
             RIMG1792baikinngu2.jpg
      RIMG1793baikinngu3.jpg
            RIMG1794baikinngu4.jpg
      ここはイタリアンが売り物だからピザがなかなか美味しいの。
      おかわりしちゃった (。→∀←。)キャハ♡

      あとはデザートに行きま~す♪

      RIMG1795baikinngu5.jpg
             RIMG1796baikinngu6.jpg

      Nちゃんは途中でギブ!
      「どこにそんなに入るの?」とNちゃんに言われながらもすべて
      美味しくいただきました~ (o⌒0⌒o)bウフッ♪

      ところでNちゃん、1ヶ月前にあったときより4歳は若く見える!
      「なんか若返った?前より4歳は若く見えるよ」と聞くと

      「仕事辞めて体調が良くなったの」

      今、Nちゃん、10年近く勤めた職場を退職して失業保険を
      貰ってる身の上。

      以前の職場はあまりに仕事が過酷でお給料も上がらずあと10年以上
      勤めるには割りに合わないし家庭の事情もあって退職したの。

      で、面接に行って受かってもやはり無理とお断りしたりなんだかんだと
      してるうちに1ヶ月もたってしまったらしい。

      その間、今までの睡眠不足を補うかのように寝まくったNちゃん。
      するとそれまでの体調不良があっと言う間になくなって快調そのものに!

      「もうそろそろ年だからあちこち不調なのかと思ってたけど
      違ったみたいよ~。無理は禁物よ」


      (  ゚ ▽ ゚ ;)エッ!!  ひえ~!やばい!
      okanなんか今、お疲れ溜まって最悪の状態かも ・・・(。_。;)゜:。アセ

      思えばまだうら若きOL時代、Nちゃんと香港にブランド物
      買い漁りに行ったときでさえ同行の人に
      「姉妹でお買い物?いいね~」なんて言われてたのに。

      もっと年齢差開いたらどうするの?
   
      あ!Nちゃんokanよりお誕生日は7ヶ月早いけど丸顔で童顔
      だからいつもokanが年上に見られてたの (>△<Uu

      著名な先生方も睡眠、休養の重要性を唱えてるもんね。
      いくら栄養バランスのいいもの食べても休養しなくちゃね・・・

      そしてここを出たのがなんと12時56分!
      ぴったし2時間!さすが節約意識の高い2人 (o^^o)ふふっ♪

      そこから元気なNちゃん、なんと奈良県橿原市のイオンへ
      行こうって!おいおい、20km以上離れてるやん!
      あんたのパワーには負けるわ(⌒_⌒;  

      運転はNちゃんだからお任せします・・・

      そしてイオンでお茶~

      RIMG1797コーヒー

      またも完食~。
 
      ここでもまたおしゃべりばかりで買い物いっさいせず。
      どんだけ喋るねん (^-^=)/(∀^)ネェ~
      でもお互いストレス解消にはなったよね ☆ミ(>ω・)b 

      めちゃ長いけど最後に今日のお弁当~
      
      ROT02802お弁当

      おかず上から         おにぎり上から

      ・カニカマ入り卵焼き     ・きなこ
      ・トマト煮のジャガイモ    ・明太子
      ・焼肉              ・青菜                          
      ・エノキのベーコン巻き    ・おかか

      お休みしてる間も応援、コメントありがとうございました。
      本当に嬉しかったです♪
      
      これからは無理せずチョコチョコお休みいただくことになると
      思いますがよろしくお願いします (。_。)ペコッ


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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

豆腐チーズフライ&お知らせ
      RIMG1786夕食

      6月19日の夕食

      ・豆腐チーズフライ
      ・白菜とエノキの麻婆
      ・大根とヒジキのサラダ
      ・ガリ(自家製)

      昨日は以前、お弁当に試しに作ったらおいしかった
      豆腐とチーズのフライをメインにしてみたの。

      洋風がんもどきって感じかな?
      これも具はお好きなものアレンジできるからいろいろ
      入れてみるのも面白いかも。

      作り方はいたって簡単。
    
      豆腐をレンジで水きりして卵、片栗粉、塩、コショウを入れて混ぜ、
      チーズも入れて丸め、油で揚げるだけ。

      材料は

      豆腐    3丁 (1丁330gのもの)   片栗粉  150g
      
      チーズ  120g               卵      2個
      
      ベーコン(ハーフサイズ)2枚        塩      小 1と1/2          

      コショウ   適宜
      

      
      RIMG1787豆腐

      ケチャップをかけて食べたけどなかなかのお味。
      豆腐嫌いでも美味しく食べれるかも!

      

      そして昨日、東京のotonから電話が☎プルルルルルルルル

      「ありがとう!いいもの送ってもらって」

      「どう致しまして!それが1番いいでしょう?」
      
      実はね18日がotonの49回目のお誕生日だったの。
      だもんで会社のほうにプレゼントを送っておいたの。

      でもotonは出張中で昨日、プレゼントを手にしたって訳。
      
      え?プレゼント?
      じゃ~ん!!

      
 
      満月ポンよ~ (o^^o)ふふっ♪

      実はこの前、otonがこちらに帰ってきたときいつものスーパーで
      買おうと思ったらなんと売り切れ (  ゚ ▽ ゚ ;)エッ!!

      東京には満月ポンないのよ~。
      せっかくこちらに帰って来たときの楽しみだったのにね~。

      お誕生日はここ2年、お互いに送ってなかったけど今回は
      かわいそうだから送ってあげたのよ~。

      okanが買ったときは1250円だったのに昨日から980円て
      ショック!!|||||/( ̄ロ ̄;)\||||||| まじ~~?

      送料無料で26日までだからoton、欲しかったらあとは自分で買いや~
      
      ところで最後になりましたが今日でブログ始めて
      丁度10ヶ月になりました~
      \(@^0^@)/やったぁ♪

      ブログを始めるとき、とにかく毎日書くこと。
      1年は休まないことを前提に書き始めました。

      この10ヶ月でいろんな方と知り合えて毎日たくさんの
      コメントもいただけるようになり本当に楽しくてあっと言う間の
      10ヶ月でした。

      ところがブログにさく時間があまりに多くなり、自分の時間が
      無いに等しい状況になっています。
  
      読みたい本も読んでいないしレシピの整理もできていない。
      毎日、職場と家の往復のみ??
      
      そこで丁度10ヶ月、切りのいいところで2日間、ブログ更新の
      お休みを頂戴しようと思います。

      勿論、皆さんのところにはお邪魔します。
      これからはコメントのお休み、ブログのお休み、

      両方取り入れて上手にブログを続けていきたいと思います。
      申し訳ありませんがよろしくお願いします。

      お休みの間、訪問いただいたら足跡残してくださいね♪
      またこちらから訪問させていただきますので
      .:*゚..:。:._| ̄|○゛ヨロシクオネガイシマス  


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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

キャベツの紫蘇漬け&懸賞品
      RIMG1779夕食


      6月18日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・カレイのみりん漬け
      ・卵、ソーセージ、ピーマンの炒め物
      ・小松菜の卵、カニカマのあんかけ
      ・キャベツの紫蘇漬け
      ・味噌汁(豆腐、シイタケ、ワカメ、ネギ)

      昨日は魚メインの夕食。
      
      今、深刻な魚離れだけど日本人は週に2回は魚を食べるのが
      健康のためにはいいそうだからできるだけ魚を取り入れてね。

      幸い、我が家の息子達は魚好きなんだけど財政状況が
      許してくれないので週2回がやっとかな?(⌒_⌒;

      お魚ってなんであんなに高いのかしら ε-(´・`) フー

      上の写真の真ん中にデーンと移ってるピンクの。
      これ、キャベツなの。

      キャベツを千切りにして梅干を漬けるのに使った紫蘇と
      梅酢をジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫で2日程置いただけ。

      RIMG1780キャベツ

      マメに混ぜてないから色にムラがあるけどどう?
      このピンクの鮮やかなこと!

      これ天然100%で染まった色なのよ。
      今なら梅干漬けるのに使う手もみ紫蘇っていうのが
      スーパーなんかでも売ってるから興味のある方はやってみて。

      今の時期しか売ってないから買いだめしておくのもいいかも。

      
      それと最近、書くことが多くて書けなかったんだけど
      またモラタメさんでこんなのが当たりました~ \(^ ^)/

      ROT02784kennsyou.jpg

      日新製糖さんの「きび砂糖と黒蜜セット」

      お料理には今も黒砂糖使ってヨーグルトにも黒砂糖かけてるけど
      黒砂糖100%の黒蜜ならパンに塗ってもよさそう。

      きび砂糖ならお菓子にも無理なく使えそうだしまさに
      okanににピッタリ~♪
      
      モラタメさんありがとう~!

      最後に今日のお弁当

      ROT02782お弁当

      おかず上から

      ・明太子スパゲティ
      ・キュウリの紫蘇漬け
      ・ウインナー
      ・唐揚げ      
      ・ピーマンのオムレツ

      赤字は自家製冷凍
      キュウリの紫蘇漬けはキャベツと一緒に漬け込んで置いたもの

      自家製冷凍は今の時期、水気の少ないものなら
      朝、冷凍のまま入れたら保冷剤のかわりになって便利よ。

      正し、青菜とか水気のあるものはビチャビチャになるので
      ダメだけどね。

      今週はこれでお弁当もお仕舞 ε=( ̄。 ̄;)フゥ
      明日は三男、半日授業~
      

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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

ムネ肉チーズキノコソテー&レンジで簡単ガリ
      RIMG1775夕食

      6月17日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・ムネ肉のチーズキノコソテー
      ・大根と水菜のサラダ
      ・キャベツとジャガイモベーコンのスープ
      ・ガリ(自家製)

      昨日はお肉タップリメニュー。
      まだまだ食べ盛りの息子達、たまにお肉をたっぷり
      与えないと文句の嵐になるの (⌒_⌒;

      でもお肉ばかりだと健康にも良くないしイライラした子になっちゃうので
      キノコとピーマンをチーズとからめて作ってみたわ。

      ムネ肉は薄く横半分にスライスして麺棒で叩いて延ばし
      塩コショウ、それに小麦粉をまぶしてたっぷりのバターでソテー。

      エノキ、ピーマン、シメジも軽くソテーしてムネ肉に乗せ、ピザチーズを
      たっぷりかけてレンジで加熱してチーズを溶かす。

      RIMG1776ムネ肉ソテー

      ピーマンがチーズで見えないけどかなりのボリュームよ~。
      何時もお肉もっとないのかと催促する息子達も昨日は
      大人しかったわ (v^ー°)

      
      あとね、今、新生姜が出てるでしょう?
      紅生姜は今、製作中なんだけど昨日はガリを作ってみたの。

      次男がガリ大好きで回転寿司に行くと目の前にガリをデンと置いて
      ひたすら食べまくるの ヾ(°∇°*) オイオイ

      だからいつも今頃はガリ製作に励むことになるの。
      
      6月って梅、新生姜といっぺんに出てくるから
      パート主婦にとってはかなりきつい月なのよ
      6月はパート休みたいくらいだわ ε=( ̄。 ̄;)フゥ

      そこでレンジを使って簡単にガリを作る方法~
      
      1.新生姜の変色した部分を取り除く
        (先端のピンクの部分はピンクになるもとなので取らない)
      
      2.1を洗ってスライサーで薄く切る。

      3.2に塩少々をかけて暫く置く
      
      4.耐熱容器に酢、砂糖、塩入れてレンジで熱くなるまで
        加熱する。

      5.鍋にお湯を沸かし3の生姜を入れ、2~3分茹でる

      6.生姜の水気をしっかり切って4に入れる

      7.フタをしないでそのままレンジで4~5分加熱

      8.即席でガリの出来上がり。

      RIMG1777ガリ

      まさに無添加!
      もっとピンクにしたかったら梅干の梅酢を入れたら
      いい感じのピンクになるよ。


      材料の分量は

      新生姜    500g     砂糖   130g
      酢       400cc    塩     小1

      
      
      そして今日のお弁当は三男が芸術鑑賞会のためなし~。

      ところで昨日のコメントでコウモリが結構怖いものと
      思われていることがちょっとショックでした(⌒_⌒;

      確かに夜、変は飛び方するし映画のドラキュラのイメージも
      あるんでしょうね~。

      でもね、きっとコウモリって間近で見たことない人がほとんど
      だと思うのよ。

      小さくてハツカネズミほどしかないし噛むわけでもない。
      okanが捕まえたのはアブラコウモリって言うんだけど
      
      とってもかわいいのよ。興味のある方はここ  

      コウモリは昆虫をエサにしてるから人間にとっては
      味方だしね ☆ミ(>ω・)b 

      みなさんももし捕まえたらじっくりコウモリの顔、
      見てみてね (~o⌒0⌒o)bウフッ


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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

豆腐のステーキ&事件です・・・ ・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ 
      RIMG1764夕食

      6月16日の夕食

      ・アジの開き
      ・豆腐のステーキ
      ・ほうれん草ともやしの胡麻和え
      ・もずく

      昨日はアジの開き。勿論、1枚99円の特売品。

      ほうれん草は一束99円だったけど今頃のほうれん草って
      少ししか入ってないの (´A`。)

      仕方ないからいつものようにモヤシでかさまし。
      
      豆腐はレンジで水切りして小麦粉をつけ、ごま油を入れて軽く表面をソテーし、
      醤油、みりん、砂糖、水でタレを作ってからませたもの。


      そして昨日、我が家に大事件が勃発!

      ことの発端はおとといの夕方。
      
      三男が「エアコンの中になんか入ってるみたい。
      ガサガサ言ってるよ」
と言い出したことから。

      三男に言われてから気をつけてエアコンを見ていると
      確かにガサガサ、ゴソゴソっと音がする ・・・(。_。;)゜:。アセ

      ムカデ?ゴキブリ?とにかく気持ちのいいものではなさそう。
      そのまま様子を見ることにして昨日の朝、仕事へ。

      そして仕事から帰ってリビングに行ってみると次男が
      「okan!エアコンからガサガサ言う音がするから思いっきり
      殺虫剤まいたで。もう死んだと思うから見てみて」


      エアコンをみると壁とエアコンの隙間からなにやら出ている。
      バッタの足みたいなのでひっぱったらガサガサ音が!!

      まだ生きてる!この出っ張ってるのがひっかかって出れない?
      じゃあ押し戻したら?

      竹串を持ってきて中へ押し戻したら
     
      ガサガサ、キュンキュン

      (( ゜C_゜;))ェ… バッタと違うやん。

      ひょえ~!キュンキュンてまさかコウモリ?

      え~!どうすんの~!(;゜○゜)アァー!!
      殺虫剤散々まいてあかんやん!

      その後、ピタリと音もせずエアコンいろいろさわったけど
      壁とエアコンの間に入ってるからエアコンをすっぽり取り外さないと
      コウモリが取れない 。:゜(;´∩`;)゜:。

      長男は怖い系のもの無理だからダメだし
      次男はバイトに行っちゃったし。
      三男にエアコン外してもらうしかない?

      そんな考えがグルグル頭を回ってると、

      なんと自力でコウモリが出てきた!
      飛ぶコウモリを捕まえてよく見ると

      RIMG1766こうもり

      RIMG1768こうもり2

      判る?左羽根の先端が赤いの。
      ここがひっかかって出れなかったみたい。
 
      しかしどうやってエアコンに入ったの?
      取り敢えずお水をあげたら小さなお口でちゃんと飲むの。

      可愛い~♡♡

      RIMG1770koumori3.jpg

      殺虫剤いっぱいかかって大丈夫かな??
      お水をあげてベランダの植木の所においてやったら
      いつの間にかいなくなったから飛んで行ったのは間違いないけど。

      我が家ってヤモリ、カマキリ、コウモリが出て次に何が出てくる?
      これから暑くなったら蛇もありかな?(o^^o)ふふっ♪

      長くなったけど最後に今日のお弁当

      ROT02772お弁当

      おかず上から

      ・ほうれん草とモヤシ、カニカマの和え物
      ・豆腐とチーズのフライ
      ・塩鮭
      ・ビーフシチューのスジ肉と人参
      

      赤字は自家製冷凍
      豆腐とチーズのフライはなんとなく作ったらメチャうま!
      今度夕食に作るから作り方載せます。

      P・S  この記事のコメント欄へのお返事はお休みさせていただきます。
           皆様の所へ訪問には伺いますのでよろしくお願いします。
           _| ̄|●ゴメソナサイ

        
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テーマ : ◆我が家のお弁当画像~♪◆
ジャンル : 日記

キャベツミンチカツ&その後・・・
      RIMG1758夕食

      6月16日の夕食

      ・キャベツミンチカツ
      ・サニーレタスと卵炒め
      ・キュウリと紫蘇和え
      ・味噌汁(ジャガイモ、大根、エノキ、麩、ネギ)

      まだキャベツが残ってたのでキャベツメニュー。
      
      フードプロセッサーで牛肉、豚肉、キャベツを細かくして
      塩、コショウ。

      これを丸めて小麦粉、パン粉をつけて油で揚げるだけ。

      肉500gにキャベツ500g使ったからめちゃヘルシーよ(v^ー°)
      キャベツの汁気はしっかり搾ってね。でないと綺麗に丸められないから。

      RIMG1760ミンチカツ

      中はこんな感じ。
      キャベツはもっと細かくしてもよかったかな?

      野菜の1日摂取量は350gが目安だけど皆さんは
      どうでしょう?ちゃんと取れてますか?

      このミンチカツなら1人、100gはキャベツ食べてるわけだから
      楽に野菜1日350g取れそうよ。

      あとサニーレタスも弟にたくさんもらったのがあったので
      卵と炒めてみたの。

      味付けはごま油、ニンニク、味覇、塩、コショウ、醤油だけ。
      卵はサニーレタスの色が移って汚くなったから卵は先に別にして
      炒めたほうがいいみたい (⌒_⌒;

      そして今日のyuki!

      RIMG1756yuki,koma

      komaもやっと馴れてyukiのそばで寝るようになったの。
      yukiが手術してすぐは目の色変えて逃げ回ってたけどね。

      RIMG1763yuki.jpg

      少しは耳、立ってきたけどこれ、治るかな~ (o゜ー゜o)??
      抜糸は来週だからまだ先は長いわ。

      傷口はしっかりふさがってきたからyuki、もう少し
      我慢してや。

      
      最後に今日のお弁当~

      ROT02762お弁当

      おかず上から

      ・ジャガイモのフライ
      ・キャベツミンチカツ
      ・シロナの卵とじ
      ・煮豆

      
      赤字は自家製冷凍

      
      そして週末からこちらに帰っていたoton、今朝東京に
      帰りました。

      otonの東京での野菜摂取量は悲惨かも。
      朝、コーヒーのみ。
      昼 うどん
      夜 たこ焼き

      野菜はネギだけやん!1日野菜摂取量5gもある?(。?)三(?。?)三( ?。)
      oton、週末くらい野菜炒め食べや~

      それとね、otonokanは、「舟和の芋ようかん」も好物よヽ(oゝω・o)-☆  

        
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テーマ : ◆我が家のお弁当画像~♪◆
ジャンル : 日記

ヘルシー餃子&梅梅梅~!
      RIMG1752夕食

      6月14日夕食

      ・ヘルシー餃子
      ・チーズ餃子
      ・スープ(豆腐、卵、ワカメ、エノキ、ネギ)

      なんとも包み方の雑な餃子。
      梅の製作で少々お疲れ気味のokan、120個包むのが嫌になって
      なんとも雑なギョウザになってしまった (⌒_⌒;

      キャベツが残ってるので使わなきゃいけなかったの。
      いつも野菜が多いギョウザなんだけど今回はいつもにも
      増してキャベツたっぷりで豆腐も水切りして混ぜ、かさまし。

      いろんな味を作ってまたotonと戦闘状態になるのも面倒だったので
      味は普通に塩、コショウ、醤油、ごま油で味付け。

      でも珍しくoton
      「うん!うまいわ!ちょっと味が薄いけど」

      いや~!料理褒められたの結婚して初めてかも!
      ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪ 
      
      これもブログ効果やね~。なんでもブログに書かれるから
      ヘタに喧嘩できないもんね ☆ミ(>ω・)b

      あとはスープ

      RIMG1751スープ

      味覇で味付けしてるから何を入れても美味しい~♡
 

      そして今日、やっと仕事がお休みだったので残った梅を
      全部漬け込みました~ \(@^0^@)/やったぁ♪

      RIMG1755梅コレクション

      いや~!疲れたわ~。あとは出来上がってくるのを
      待つだけだけど量が多すぎるのも考え物ね。

      梅がやっと終わったと思ったらまた弟、ビワを山盛り
      持ってきてくれたの ヾ(;´Д`●)ノぁゎゎ

      またジャムにするしかないかな~ (〃´o`)=3 フゥ
      貧乏暇なしって我が家のことね。

      でもビワや梅、ジャムにできるなんて贅沢なことよ。
      弟に感謝、感謝 人´Д`*)ありがとぉ☆


      最後に今日のお弁当~

      ROT02754お弁当

      おかず上から

      ・ギョウザの皮でチーズと明太子包み
      ・豚肉の生姜焼き
      ・ブロッコリーのホワイトソースがけ      
      ・茹で卵のマヨネーズ和え

      赤字は自家製冷凍。

      ではまた、ビワジャムの製作にかかりま~す (@^0^)/~


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          なぜか消えないの。

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テーマ : ◆我が家のお弁当画像~♪◆
ジャンル : 日記

肉団子鍋&梅のジャム
      RIMG1746鍋

      6月13日の夕食
      
      ・豆ご飯
      ・ムネ肉の団子とキャベツの鍋

      昨日は暑いのに鍋~!

      弟に貰ったキャベツが大量にまだあったので
      キャベツいっぱいのお鍋。

      otonの野菜不足もこれで解消してイライラがましに
      なるかな??

      暑かったので扇風機かけて食べたわ (⌒_⌒;
      
      我が家、節約のため7月に入るまでクーラーは
      かけない主義なの。もう少し我慢ね。

      ムネ肉の団子は生姜、にんにく、ニラもいれて
      丸めただけ。

      野菜はモヤシ、キャベツ、エノキ、ネギ。
      スープの味付けはコンソメと醤油、塩、こしょうのみ。

      ご飯は豆がまだいっぱい残ってたのでまめご飯

      RIMG1747まめご飯

      多分、これで今年は豆ご飯も食べ納めね。


      そして昨日、がんばって梅ジャムを作ってみました~
      夜の11時に台所でゴソゴソジャム作ってるなんてウチぐらいかも。

      とりあえず2kgの梅で挑戦!

      RIMG1748梅

      ・梅を50℃のお湯でさっと茹で、水を捨て、
      また同じことをもう1回する。

      ・茹であがった梅を冷まして種を取る

      ・フードプロセッサーで梅を細かくする。

      ・細かくした梅を味噌漉しでこす。

      ・梅に1/2の砂糖、サラダ油を足してレンジで加熱

      RIMG1749ジャム2

      ・途中、アクを取り除いて残りの砂糖を入れて
       トロッとしたら出来上がり。

      ROT02750ジャム

      奥の空のが普通のジャムの瓶で今回は
      少し大きめの瓶を100均で買ってきたんだけど
      2kgの梅がこれ1本よ (´ヘ`;)とほほ・・

      なんて贅沢な梅ジャムなの。

      でも味は最高♪
      梅の味と砂糖の甘さがマッチして美味しい~♡  

      これからの夏バテ、疲労回復にも最高やん!

      
      そして今朝、洗濯物でいっぱいの洗濯機を覗いていたoton

      「なんで9kgの洗濯機が1日でいっぱいなん?」 

      ヽ(´o`;モシモシ? 前から言ってるのに人の話、聞いてない? 
      我が家は毎日9kgの洗濯機が山盛りよ。
 
      単身赴任で東京に行くまで洗濯機、炊飯器、使ったことなかったoton
      自分で炊事、洗濯してみてちょっとは家事の大変さがわかった?

      家事って手を抜こうと思えばいくらでも楽できるけど
      ちゃんとやったらかなり大変な仕事なのよ。

      でも家族のためならがんばるわ~


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             P.S  ご質問のあった自家製冷凍の簡単な
                 作り方はこちら      



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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

大根と牛スジの煮物&お土産
      RIMG1740夕食

      6月12日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・牛スジと大根の煮物
      ・豚汁
      ・シロナと厚揚げの煮物

      昨日は牛スジが100g98円と安かったので煮物に。
      大根と一緒に活力鍋で煮込むと柔らかで美味しいの。

      RIMG1741牛スジ


      あとは残った野菜の処分のために豚汁。
      いろんな野菜を入れたから味噌汁じゃなくて
      味噌煮みたいになってしまった ( ̄ー ̄;

      otonがいたら
      「なんやねんこれは!こんなもん食えるか(`д´ ╬ ) !」
      怒られるところやったわ (⌒_⌒; タラタラ

      なんせoton、好き嫌いが多い上に文句も多い。
      毎日の献立考えるのが大変だったの。

      今は単身赴任で東京に行ってるから楽なんだけどね。

      ここで栄養豆知識
      
      野菜にはカリウムが多く含まれています。
      カリウムにはナトリウムの排泄を促し、神経を落ち着かせる      
      働きがあり、多く取ることによって穏やかな感じになります。

      逆に肉類にはナトリウムが多く含まれます。
      ナトリウムには神経を興奮させる働きがありイライラ
      させることになります。

      日本人が穏やかって言われるのはその辺のことも
      関係してるんでしょうね。

      我が家の息子達は間違いなく今、流行の
      草食系男子ね☆ミ(>ω・)b

      あ!性格oton似の次男は半分肉食系かな?

      oton?野菜食べないからか家ではイライラよ~。
      性格も間違いなく肉食系だわ (´Д`;)/ヽァ・・・

      で、その肉食系おじさんのotonが今日、帰ってきたの。
      勿論、仕事でよ。

      yukiが心配で見に帰ってきたのではないわ。
      今、リビングでイビキかいて寝てるし(´。` ) =3

      そんなotonのお土産~

      お土産

      1個ないのは写真撮ってるそばから長男が取っちゃったの。
      この前も買ってきてくれたけどokanの好物だからね~。
      いつもアリガトォ(/o^∀^o)/  
      
      しかしエリザベスカラーが邪魔でテーブルの下に行けないyukiと
      otonがリビングでド~ン寝てると、とっても邪魔なんですけど┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~

      ではokanはまた梅と格闘します。
      今日はまた瓶もいっぱい買ってきたし、頑張るぞ~!

      
 

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            P・S この記事のコメント欄へのお返事はお休みさせて
               いただいています(><;;ゴメンナサイネ)

               そしていつも温かいコメントありがとうございます。
               皆さんのコメント、いつも楽しく読ませていただいてます。
               梅もがんばって漬け込み中です。うまくできるかな?

               

 

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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

えんどう豆のポタージュ&嬉しいけれど・・・・
      RIMG1730オムライス

      6月11日の夕食

      ・オムライス
      ・キャベツとハムのサラダ
      ・えんどう豆のポタージュ

      昨日は弟に貰ったえんどう豆がまだまだ残っていたので
      ポタージュにしてみたの。

      RIMG1733グリーンピースポタージュ


      パソコンで検索して「えんどう豆嫌いでもOK!」ってあったから
      レシピ通りにやってみたけど(_ _|||)

      えんどうの味がしっかりして嫌いな人には無理~
      これはレシピ改良しないと無理ね。

      あ!えんどう豆嫌いじゃないokanには美味しかったよ。

      そして昨日は弟が工場に生えてるビワがいっぱい
      成ったから持ってきてくれたの。
      
      RIMG1715ビワ

      食べるにしてもいっぱい過ぎてどうする?

      そこでビワのジャムを作ってみることに。

      皮と種をとって実をフードプロセッサーで粉々にして
      あとは砂糖とレモン汁、サラダ油を入れてレンジでチン!

      ワーイ♪ゝ(▽`*ゝ)(ノ*´▽)ノワーイ♪
      簡単にビワジャムが出来たよ~

      RIMG1729ビワジャム

      ホームベーカリーで焼きたてのパンにつけて
      いただきま~す♡

      これって最高に贅沢なことかも (o^^o)ふふっ♪

      
      あと、皆さんにご心配かけたyuki

      RIMG1737yuki.jpg

      元気だけどこのカラーが超邪魔でお気に入りのテーブルの
      下に入れないの (⌒_⌒;

      なんとも邪魔でストレス溜まるだろうけど
      ちょっと我慢してね♪

       
      そして恒例、今日のお弁当~

      ROT02735お弁当

      おかず上から

      ・キャベツとハムのソテー
      ・キュウリ
      ・鶏肉と玉ねぎのケチャップ煮
      ・出し巻き卵
      ・枝豆 

      赤字は自家製冷凍。
      他は全部昨日の夕食で使った物

      枝豆は三男が手が汚れると言うのでちゃんと
      剥いて入れたの。これで今日は文句ないでしょう(o^-^o)


      ところで今日はね、まだ梅と格闘しなきゃならないの。

      梅

      これも弟が持ってきてくれたんだけどみかん箱一杯の
      梅って漬けるのが大変よ~。
    
      嬉し、悲しいってこのことね・・・

      梅酒、梅サワー、梅シロップ、梅干~etc

      あいにく、週末は仕事だし(⌒_⌒;
      2日はかかるわ・・・

      そこでいつもコメントいただく皆さんには申し訳ないけど
      今日、明日の記事のコメント欄へのお返事、お休みに
      させていただきます。
      ゴメンなさい・・・(´_`illi)

      紅生姜も漬けるのでまた記事にしますね~。
      .:*゚..:。:._| ̄|○゛ヨロシクオネガイシマス


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テーマ : ◆我が家のお弁当画像~♪◆
ジャンル : 日記

キャベツのクリーム煮&お帰りyuki~ ♥♡♬
      RIMG1721夕食

      6月10日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・クリームキャベツ
      ・ニラ卵
      ・キムチとワカメの和え物

      弟にもらったキャベツを使おうと昨日はクリームキャベツ。
      いつもはコンソメで煮込むからどうかなと思ったけど
      息子達は何も言わずに完食。

      まあそんなに美味しいものではないけど食べれるって
      レベルのようね。

      自家製ホワイトクリームには隠し味にお味噌を入れてるから
      こってりしていい感じよ♡

      クリーム煮のお肉は無論安くあげるためムネ肉に小麦粉を
      まぶしたものを使用。これも文句が出なかったので合格ね。

      そしていつも食べるキムチの汁が余るのでもったいないと
      思ってワカメもいっしょに和えてみたの。

      キムチ嫌いな三男以外はみんな食べてこれも合格。
      
      RIMG1722キムチ

      なんせ今月、お給料まであと2週間もあるのに
      我が家、もう金欠 o(TヘTo)

      お金がなけりゃ、ない知恵しぼってメニュー考えないとね。
      動物病院って高いわ・・・

      

      そして昨日の夕方のこと。

      いつものように仕事から帰ってブログの下書きをしていると
      動物病院から電話が ☎プルプルプル~

      「あ!○○動物病院ですが、お預かりしてたyukiちゃん、
      思ったより出血も少なかったので今日、もう退院して
      いただいて結構ですよ」

      きゃ~!やった~!お迎えに行くぞ~!
      わぁい ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ わぁい♪

      って(/|||| ̄▽ ̄)/チョットマテ、車、次男が大学に乗って行ってないやん!
      
      ェェェΣ(○A○)ェェェェ どうすんのよ~!
      
      取り合えず次男に電話をいれて事情を説明すると
      ダンス部の練習中だったのに

      「お~!わかったわ!俺がyuki、迎えに行ったるわ。
      お金だけ用意しといて」


      「きゃ~!ほんまに!ありがとう~ v(≧∀≦)v うれし~ 」   

       そして無事帰ってきたyuki!
       お帰り~!寂しかったよ~ヽ( ´¬`)ノ

       RIMG1718yuki.jpg

      この姿を見て、komaはどっかへぶっ飛んで隠れて
      出てきませんわ (⌒_⌒;

      次男の話によると診察室で囚人のように打ちひしがれていた
      yuki、次男は入っていくと大喜びで駆け寄ってきたそうな。

      心細かったんだろうな~。
      でももう大丈夫だからね♪

      RIMG1719yuki2.jpg

      痛々しい耳でしょう?でもこの耳の裏側、もっとひどいの。
      ピラっとめくって卒倒しそうになったわ Σ( ̄□ ̄lll)

      5cmくらい、すっぽり切って縫ってないの (;゜ロ゜)エェ??
      自然に塞がるのを待つんだって。
      縫ってしまうとまた腫れるそうなんだけどこれって痛いよね・・・

      しかもyukiの顔、よく見たら涙のあとが

      RIMG1724yuki3.jpg

      息子達が
      「痛かったんかな?寂しかったんかな~!
       病院はワンワンキャンキャンうるさいもんな~」

      
      そうよね~。息子達の言う通りだわ。
      あとはもうお薬飲んだら治るからゆっくりしてね。
      がんばったね、yuki ♡ 
      
      そんなこんなで皆さんにご心配かけましたが無事に
      yuki、戻ってきました。皆さん、ありがとう~
      これで我が家もほっと一安心です(⌒_⌒)


      最後に今日のお弁当

      ROT02726お弁当

      おかず上から
    
      ・キャベツと赤ピーマンのソース炒め
      ・鶏ムネ肉のクリーム煮
      ・チクワのヒジキ天ぷら
      ・ジャガイモと人参の天ぷら

      今日は自家製冷凍なしで昨日のうちに下ごしらえした
      ものばかりを使用。

      yukiも帰ってきたしお弁当もあと1日!
      皆さんも ε=ε=(ノ^0^)ノガンバァ☆☆
       

                 手術をがんばったyukiに                
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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

アサリの酒蒸し&小さな訪問者
      RIMG1712夕食

      6月9日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・カレイの煮付け
      ・アサリの酒蒸し
      ・ヒジキとしめじ、チクワの煮物
      ・大根と明太子の和え物

      昨日は完璧な和食~。
      緑野菜が足りないけどほぼ理想的な栄養バランスの食事。

      カレイもアサリも100g78円っだったから買ったの。

      アサリは久々に酒蒸にして出したけどアサリは今が旬。
      旬のものは安くておいしくて栄養もたっぷりだから我が家には
      ピッタリね ☆ミ(>ω・)b

      ヒジキには半端に残ってたシメジを入れてかさまし。
      低カロリー、繊維質たっぷりでダイエット中の方、便秘の方に
      ぴったりよ。

      
      そして今朝、yukiのいない寂しいリビングに朝、かわいい訪問者が。

    



      RIMG1687カマキリ

      パソコンに乗せてみたんだけど小さいでしょう?
      でもちゃんとカマを持ってるカマキリの赤ちゃん ♡


      1匹だけどこから入ってきたのやら?
      komaに見つからないうちに外に逃がしてあげたよ~。
 
      カマキリと言えば昔、子供の頃、弟と冬の間にカマキリの
      卵をたくさん取ってきて空き缶に詰め込んで玄関に置いて
      あったの。

      そして春になり卵のことなんかすっかり忘れてたある日、
      母の叫び声が・・・
      
      ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ !○×▲&%#!!
      
      何事や~と見にいくとなんと!

      オォォーーー!! w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w オォォーーー!!  

      玄関にうじゃうじゃとカマキリの赤ちゃんが~
      それも泡が沸くようにドンドン沸いて来る来る

      どっかにほっておいで~゛(`ヘ´#) ! 

      
と母に怒られて大量のカマキリをかき集めて野原へ
      捨てに行ったっけ (⌒_⌒;

      小さなカマキリを見てると遥か昔のことが蘇ってきたわ。

      昨日に引き続き虫シリーズの我が家でした。

      そしてお弁当~
      昨日、記事に載せるの忘れてたから昨日のも無理やり
      載せちゃったの。ごめんね~!

      昨日のお弁当

      RIMG1706お弁当
      ・ネギ入り卵焼き
      ・豚肉のキャベツ、アスパラ巻き
      ・レンコンキンピラのチーズ焼き
      ・カボチャと人参のつゆ煮

      今日のお弁当

      ROT03716obenntou.jpg

      ・ソーセージ
      ・ブロッコリー
      
      ・スクランブルエッグ
      ・カジキマグロの照り焼き
      ・ヒジキとシメジの煮物

      赤字は自家製冷凍
      入梅したから食中毒に気をつけましょうね~。
      明日もお弁当作りo(・д´・+)ゞ頑張リマッス♪  

                    
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          P.S  皆さんにご心配かけたyuki、夜に退院してきました~ ヽ( ´¬`)ノ   
            ちょっとすごい格好になっちゃったけど元気です。

            思ったより出血が軽くて入院しないですみました。
 
            バタバタしちゃったので写真はまた明日アップします。
            この記事のコメント欄へのお返事もお休みにさせていただきますね。
            アリガトウ<(_ _<(_ _<(_ _)>_ _)>_ _)>ゴザイマスッ!  皆さんに感謝です




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テーマ : ◆我が家のお弁当画像~♪◆
ジャンル : 日記

回鍋肉風&残念ながら・・・(_ _|||)
      RIMG1704夕食

      6月8日の夕食

      ・豆ご飯
      ・回鍋肉風
      ・レンコンとゴボウのキンピラ
      ・味噌汁(豆腐、カボチャ、人参、ネギ、シイタケ)

      日曜日の夜に弟が久々に野菜を持ってきてくれたの。

      勿論、無農薬の自家製野菜。
      えんどう豆もたくさんもらったので豆ご飯に。

      あと虫食いだらけのキャベツ!!
      あ!次の画像は虫の嫌いな方はスルーしてね
      (oゝω・o)-☆  

      

      RIMG1702キャベツ

      次男、三男が小さい時なら喜んで
      「飼うからちょーだい!」って言ってたんだろうけど。

      モンシロ蝶になったらそんなに嫌われないのに
      青虫君だと嫌われものね( ̄ー ̄;

      でも農薬をかけないとこんな状態になるのが普通なのよ。
      
      お店で売ってる綺麗なキャベツ、どんだけ農薬がかかってるのかと
      思うと青虫より恐ろしいと思うわ・・・(。_。;)゜:。

      そんな虫食いキャベツを使って作った回鍋肉風炒め物。
      
      1.豚肉をにニンニク、生姜、豆板醤、味噌、
      醤油、酒、砂糖に漬け込み、片栗粉をつけて炒める。

      2.キャベツも上記の調味料で炒めてピーマン、ネギも加えて
      炒める

      3.1.2を混ぜて出来上がり!

      簡単で美味しい1品の出来上がり~。


      ところでみなさんにご心配かけたyuki、昨日もあまりに腫れが
      ひどいので昨日、再度病院に行ってました。

      RIMG1708yuki.jpg

      で、先生が
      「う~ん!薬で腫れがひかへんかったんやね。
      これはもう手術しか治らへんよ」     
      
      
      ガーーー(TДT|||)ーーーン  

      そんなばかな  il||li_○/ ̄|_il||li ナンテコッタ  

      その後、先生と話し合って手術は10日、水曜日の午前中に
      行うことに決定。

      火曜日の夜(つまり今日)に入院。
      経過をみてよかったら土曜日に退院ということに・・・

      あ~!1番恐れていたことになってしまった (´△`)↓

      手術と聞いて次男、三男は
      「可愛そうに!はよ、よくなってや~。
      komaが寂しがって大変や。俺らも寂しいし。」
      

      バイトで帰りの遅かった長男。
      いつも火曜日は大学の部活で家の車を使ってるのに
      「yukiのためやったら車使われへんかってもしゃーないわ。
       何をおいてもyuki優先や!」
 
    
      と車のことは快諾してくれたし。
      皆、優しいね~T-T )( T-T) ウルウル  

      RIMG1710yukitokoma.jpg

      こんな2匹の姿が見れるのも少しの間
      お預けになるね・・・

      yuki、皆、待ってるから早くよくなってね。
      yukiのいないリビングはやけに広く感じるよ・・・

                手術することになったyukiに                
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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

水菜とモヤシ厚揚げの炒め物&レンジで梅サワー
      RIMG1695夕食


      6月7日の夕食

      ・ホッケの開き
      ・水菜とモヤシ、厚揚げの炒め物
      ・煮卵
      ・味噌汁(なめこ、ワカメ、ネギ)

      昨日はホッケの開きが半額~!
      でっかくて肉厚のホッケが1枚99円!!

      帰って焼いてみたら1枚でいつもの2人分あったわ(⌒_⌒;
      ホッケの嫌いな三男にはサンマの開きね。

      水菜も99円と安かったのでムネ肉のミンチとモヤシをあわせて
      かさましに厚揚げも入れていためてみた。
   
      味付けは生姜、味覇、オイスターソース、醤油で味付け。
      最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり!

      RIMG1697炒め物

      あと煮卵はブログでお友達のbatabatamamaに教えて頂いた
      メニューでおつゆにゆで卵を浸して味付けしたもの。

      ラーメンなんかに入れてもよさそうね1品。
      batabatamamaありがとうございました (v^-^v)♪

  
      そして今日は梅を1kg500円で2袋買ってきたので
      梅サワーと梅酒を作ったの。

      どっちも簡単にできるのよ。

      まずは瓶を綺麗に洗って乾かし、梅酒用の焼酎で瓶やフタを
      消毒。スプレーに入れてシュッシュッすると簡単よ。
      (別にしなくてもカビをはやしたことはないけど念のため)
      
      梅は水に1~2時間浸したあとザルにあげてよく乾かす。
      水気をふき取って

      RIMG1700梅

      氷砂糖と梅を交互に入れて

      RIMG1701梅酒

      最後に酢、焼酎を入れるだけ。
      梅サワーは2ヶ月、梅酒は6ヶ月程でいいお味に。

      材料は
      梅サワー              梅酒

      ・梅    1kg           ・梅        1kg
      ・酢    1000cc        ・果実酒用焼酎 1.8ℓ
      ・砂糖   600g~1kg     ・砂糖       600g~1kg

      
      あとそんなに待てない!すぐに飲みたいって方には
      レンジで早く作る方法~!

      ガラスのボールに梅、焼酎、砂糖を入れてゆるくラップでフタをし、
      レンジで9~11分途中で混ぜてできあがったらラップをしたまま
      室温になるまで放置。

      レンジの機種によって加熱時間が異なると思うけど
      梅が黄色くなるまで加熱してね!

      1週間位で飲めるようになるのよ。イラチな関西人にはピッタリ~!
      この分量は上記の半分でやってね!

      これは梅酒の作り方だけど梅サワーも同じ。
      サワーの方は翌日には飲めるのでお試しを。
      ただし梅は半分に割った方がいいみたい。

      これで今年も夏バテ知らずや~!
      まだまだいっぱい漬けるよ o(・д´・+)ゞ♪


      長いけど最後に今日のお弁当

      ROT02699お弁当

      おかず上から

      ・シロナの煮浸し      
      ・煮卵
      ・ムネ肉のつくね
      ・紅生姜の天ぷら

      赤字は自家製冷凍
      つくねは昨日のミンチで作ったもの
      大阪名物紅生姜の天ぷらは彩りにと朝、作ったもの

      さあ、今週もがんばるで~
      ファイトーー!( °ロ°)乂(°ロ° )イッパーーツ!!  
      

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        P.S  皆さん、yukiのことを心配してくださってありがとう~♪
            また明日の記事で詳しいことは書きますね。




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テーマ : 美容・健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

牛スジカレー&玄米効果
      RIMG1690カレー

      6月6日の夕食

      ・牛スジカレー
      ・ツナとキャベツのサラダ
      ・ワカメ、カイワレ、エノキの梅胡麻和え

      昨日は牛スジカレー。
      次の日のお昼も食べれるからいつも大目に煮込むの。
      いつもながら牛スジがトロトロで美味しい~ ♡) 

      そして海草とキノコでバランスよくね。

      RIMG1693和え物


      ところでいつもokanは玄米を活力鍋で炊いて冷凍保存して
      食べてるんだけどなぜそこまで玄米にこだわるのか?

      玄米ってすごく栄養があるからよ!
      (なのに息子達にはイマイチ(⌒_⌒;  )

      ここで玄米の豆知識~

      玄米の栄養価は白米と比較すると、主要な栄養素は
      おおよそ4倍程度多く含まれています。

      これは、玄米ごはんを1杯食べただけで白米のご飯1日分と
      同じ程度の栄養価を得ることになります。

      食物繊維はなんと白米の約9倍も含まれています。
      
      食物繊維は便秘の解消に効果的なだけでなく、体内の余分な
      コレステロールや糖分、発ガン物質などの有害物質の排出を促すことで、
      糖尿病ガン動脈硬化から引き起こしやすい脳卒中心筋梗塞など
      生活習慣病を防ぐのにも一役買っくれます

      昔の日本人は玄米を食べていたからお肉もほとんど食べない
      質素な食事でもすごいパワーを持っていて外国の方が
      玄米のおにぎりをミラクルライスボールって言ってたらしいの。

      慣れたら白米が物足りなくて玄米の方が美味しく
      感じられるようになるよ~ 

      美容と健康に玄米で今日もパワーアップや~ 
      ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

      
      
      そして皆さんに心配かけたyukiちゃん♡
      おかげさまで・・・



      RIMG1694yuki.jpg

      良くなりましたって言いたかったけどね、
      これ、今朝の写真だけど全然よくなってないの (´ヘ`;)
 
      それどころか病院に連れて行ったときより腫れてるし。
      そんなキラキラお目々で見ないで~
      
      三男に「どうしょう?前より悪くなったみたい(*ノω<*) 」って言うと
    
      「お薬10日分もらったんやろう?そしたら5日はせんと
      治らへんのと違う?」
とあっさり大人な返事をされてしまった。

      しかしこの耳、タプタプで重そうよ~。はよ、よくなってや~。
      く( ̄△ ̄)ノガンバレェェェ!!

      最後に昨日の春巻き、爆発するってコメントがあったのでもう1度
      コツを書いておきますね~。

      ・炒めた具を完全に冷ますこと
      ・汁気が出ないようにしっかりしたあんかけにすること
      ・皮の巻き終わりを水溶き片栗粉でしっかり止めること

      皮をパリット揚げるには低温から入れて徐々に温度を上げる
      冷めても皮のパリットした美味しい春巻きになるからお試しを (v^ー°)


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             p.s この記事のコメントのお返事は休ませて
                いただきます _| ̄|●ゴメソナサイ
     
                いつもありがとう♪ 皆さんに感謝です
                訪問はいつも通り行きますのでよろしく
                お願いします o(^-^)o
                  

                

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ムネ肉で春巻き&レンジでケーキ
      RIMG1683春巻き

      6月5日の夕食

      ・ムネ肉ミンチの春巻き
      ・大根とキュウリ、ハムの中華サラダ
      ・豆腐と卵の中華スープ

      昨日はyukiの病院代で諭吉さんが家出されたので
      今月は今まで以上に貧食でいかないと家計が破綻よ(⌒_⌒;

      春巻きもいつもは豚肉使うけどこれこそ安いムネ肉で
      充分やんか~

      いつものようにフードプロセッサーでミンチにしたムネ肉を
      ニンニク、生姜、ニラ、モヤシ、人参、白菜などなんでも
      ある野菜を放り込んで炒め、水溶き片栗粉で固めて巻くだけ。

      パリット揚げるには低温からじっくり温度を上げていくの
      コツ。くれぐれも最初から高温で揚げたらダメよ。

      パリット揚がった春巻きは最高~\(^ ^)/

      RIMG1684春巻き

      どう?ムネ肉のミンチにしたけど誰からも文句出ず。
      ムネ肉なら豚肉の半額なんだから今度からムネ肉で作るわ~!

      今まで豚肉をこま切れにして使ってたけどお味も
      そんなに変わらないよ。

      これはムネ肉嫌いな方にお勧めの1品よ~。
      写真ではよくわからないけど勿論チーズ入りもね ヽ(oゝω・o)-☆  


      そして昨日、またレンジでケーキ焼いてみたの
      勿論、いつものように牛乳パックね♪

      ROT02678ケーキ

      右がラム酒漬けレーズンと梅酒の梅ケーキ
      左がココアとバナナのケーキ

      バナナココアのは美味しかったけどレーズンの方は
      パサパサしてイマイチだったけどレシピ載せておきます。

      作るんならバナナココアにしてね~。

      ケーキ2種分のレシピ

      ホットケーキミックス   300g    バナナ   2本
      卵              4個      ココア   大1
      砂糖             80g     ラム酒漬けレーズン
      バター            120g    梅酒の梅

      
      バターを溶かしてあとは材料をボールに入れて混ぜ、
      牛乳パックに流し込み、レンジで12分チンしただけ。

      RIMG1680ケーキ2

      レーズンと梅に小麦粉つけ過ぎて上に浮いたままに
      なったけどご愛嬌。

      バナナココアは甘過ぎず美味しいよ~♡  

      ところでこれからの季節、バナナが傷みやすいけど
      バナナの保存にはいい方法があるの。

      1本ずつビニール袋に入れて口をしばり冷蔵庫に
      入れるだけ!これで1週間は大丈夫よ。

      くれぐれもそのまま冷蔵庫に入れたらダメよ。
      すぐに真っ黒になるからね。

      知らなかった方は是非お試しを (v^ー°)


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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

鶏肉ミンチの丼&なんじゃこれ??
      RIMG1672夕食

      6月4日、昨日の夕食

      ・鶏肉ミンチの丼
      ・切干大根とヒジキのベーコン炒め
      ・味噌汁(ジャガイモ、サニーレタス、エノキ)

      またムネ肉メニューの昨夜。

      ムネ肉をフードプロセッサーにかけてミンチにして
      あとは適当にイロイロ調味料を入れてリビングにいた三男に
      味見を依頼。

      二人であーでもないこうでもないとあれこれ足して
      できた丼がなんとめちゃウマ!!

      う~ん、恐るべし三男 (⌒_⌒;
      あんたのお嫁さんになる人大変やわ

      できたレシピはこれ

      鶏むね肉     200g     生姜    50g
      玉ねぎ      中1個     ニンニク  ひとかけ
      みりん       大2      醤油    大6
      鶏がらスープ   大1      酒      大5
      水         700cc

      
      玉ねぎをレンジでチンして材料を炒めて調味料を入れて
      煮込んだだけ。
      
      最後に水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら
      出来上がり~。


      そしてこれは火曜日のことなんだけど
      朝、いつものようにリビングに行き、yukiとkomaを
      ケージから出すと???

      なんじゃこれはΣ( ̄□ ̄lll)
      (松田優作風に)

      RIMG1664yukiとkoma

      yukiのご自慢の耳が折れてるし
      o( ̄Д ̄o)(o ̄Д ̄)oドーシヨドーシヨ

      ソフトバンクのお父さん犬と間違われて
      ご機嫌だった耳が・・・

      触ってみると腫れてパフパフになって痛いみたい。
      とりあえず様子を見ようかと2日経った。

      益々腫れてきたみたいで三男には
      「はよ、病院に連れて行ったってや!
      yukiにもし、なんかあったらokan!恨むで
と言われ
      
      (°◇°;) ゲッ そんな
      もしなんかあったらえらいこっちゃ~!


      今日、行ってきましたよ。病院へ。
      どうせフェラリアのお薬も貰いに行かないといけなかった
      からいいんだけどね。

      診察の結果、耳血腫と言って掻いたりぶつけたり
      したらなるんだって。予めパソコンで調べて行ったから 
      そうじゃないかと思ったけど。

      耳の腫れが引くお薬をもらったけどこれで腫れがひかなかったら  
      手術して切開するんだって (⌒_⌒;

      あはは、諭吉さんがドンドン逃げていくわ ( ;∀;) カナシイナー  
      yuki、どっかここ掘れワンワンで小判探してや~!


      最後に今日のお弁当

      ROT02675お弁当

      おかず上から
   
      ・キンピラゴボウ
      ・ムネ肉ソテー
      ・チクワの紅生姜詰め天ぷら 
      ・アスパラベーコン

      赤字は自家製冷凍。

      p.s 昨日はコメント欄のお休みについて温かいコメント
      ありがとうございます♪皆さんに感謝感謝です。

      これからも長くこのブログが続けれるようにがんばりますので
      よろしくお願いします .:*゚..:。:._| ̄|○゛


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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

豆腐ともやしのチーズがけ&初物 \(^ ^)/
      RIMG1665夕食

      6月3日の夕食

      ・鮭の塩焼き
      ・豆腐ともやしのチーズがけ
      ・ピーマンとチリメンのピリ辛炒め
      ・モズク

      1切れ78円で買った鮭。
      塩焼きの好きな三男のために塩焼きに。

      あとは豆腐ともやしがあったので傷まないうちに使用
      することに。

      ・豆腐はレンジで水切り。

      ・豚肉をフードプロセッサーでミンチにする
      (家でミンチにしたらメチャうまで市販のは買えないの)
      
      ・ゴマ油をひいたフライパンにみじん切りのニンニクを入れて
       よく炒め、豚ミンチもよく炒める。

      ・モヤシ、味覇、、味噌、豆板醤、醤油、塩、コショウも入れて
       最後に豆腐を入れ少し煮込む。

      ・豆腐が煮えたらピザ用チーズを入れてフタをして
       チーズが溶けたら出来上がり~

      RIMG1667豆腐

      
      あっさり食べたい時はチーズなしでもOK!

      レシピは

      ・豆腐2丁(330gのもの)   ・モヤシ    1袋
      ・エノキ  1/2袋        ・シメジ    1/2袋
      ・チーズ  お好みで      ・豚肉     150g

      ・味噌   大1          ・豆板醤    大1/2
      ・醤油   大1/2        ・ニンニク    大1カケ
      ・塩、コショウ           ・ゴマ油
    
      

      最近、豆腐ともやしばっかり食べてる気がするわ (⌒_⌒;

      そんな我が家の昨日のデザートは

      枇杷

      初物のビワ!

      ビワはカロチンが多く含まれていて2つ食べたら
      1日のカロチンの1/5を摂取できる位カロチン豊富な果物で 
      咳の緩和、疲労回復、利尿作用もあります。

      葉もお茶や入浴剤にしたりといろいろな効能があるビワ、
      今が旬だから食べなくっちゃね!

      でも今回のように1パック298円であるかしら(・・?)  

      最後はお弁当~

      ROT02669お弁当

      おかず上から
      
      ・ブロッコリーのチーズがけ
      ・明太子スパゲティ

      ・豚ミンチカツ
      ・鮭の塩焼き

      赤字は自家製冷凍
      
      豚ミンチカツは昨夜の夕食の豚ミンチに豆腐を
      混ぜて衣をつけておいておき、今朝、揚げたもの

      豆腐が入ってるから柔らかくてなかなかのお味でした。

     
      ところでいつもコメントをいただいている皆様、
      最近、コメントのお返事を書く時間が増えて毎日の
      時間が足りません (´_`。)グスン

      そこで申し訳ありませんが週に2回ほどコメントのお返事を
      休ませてもらおうと思っています。

      コメントは毎日の励み&活力になっているのでできるだけ
      お返事させていただきますのでよろしくお願いします
      
      返事をお休みするときは予め記事にお断りを入れますので
      .:*゚..:。:._| ̄|○゛ヨロシクオネガイシマス

      早速ですがこの記事のコメントのお返事は休ませて
      いただきます。(><;;ゴメンナサイネ)
 
      あ!勿論、訪問はさせていただきますよ!
 
      質問等はまた別のところでお答えしますので
      遠慮なくどうぞ! 

           
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テーマ : ◆我が家のお弁当画像~♪◆
ジャンル : 日記

鶏ムネ肉のピカタ&疲れた時にはⅡ
      RIMG1656夕食

      6月2日の夕食

      ・鶏むね肉のピカタ
      ・キャベツの梅おかか和え
      ・人参スープ

      見た方もあると思うけどこの前、TVで疲れた時には
      鶏ムネ肉と梅がいいって言ってたので昨日はその2種を
      使ったメニュー

      梅のことは昨日の記事で書いたけど
      鶏ムネ肉にはイミダペプチドという疲れに有効な成分
      多く含まれていることが最近わかってきたの。

      このイミダペプチドのお陰で渡り鳥は長時間、羽ばたいても
      疲れを感じないでいられるらしい。

      人間の体内では合成されにくいので食事から上手に
      摂取してね ヽ(oゝω・o)-☆   

      ピカタにしたのは単に割れた卵があったから。

      鶏肉はサルモネラ菌が多いので中までしっかり火が
      通るように厚さ半分に切った肉を更に麺棒でたたいて
      薄く薄く延ばして使用。

      あとは塩、コショウして小麦粉、溶き卵をつけて
      油たっぷりのフライパンで焼くだけ。

      キャベツの梅おかか和えはさっと湯掻いたキャベツに
      梅干とカツオを混ぜただけ。
    
      梅干の酸味で食欲不振もどこへやら、ご飯が美味しい~♪

      最後は人参スープ。

      RIMG1657人参スープ

      人参嫌いでも美味しく飲めるすぐれもの
    
      作り方はここ      


      このお疲れ撃退メニューと梅サワーが効いたのか
      今日は体調ばっちり!お仕事ばっちり! ヽ(oゝω・o)-☆   

      薬飲むよりこの方が健康的で絶対にいいやん!


      そして昨日でテストも終わって久々三男のお弁当~

      ROT02661お弁当

      おかず上から
 
      ・シメジとコンニャクの肉味噌和え      
      ・人参グラッセ
      ・チキンカツ
      ・キャベツの胡麻和え

      赤字は自家製冷凍

      あとはすべて昨日の夕食を変化させたもの。

      今日も10分程でお弁当完成~♪

      「たまにはキャラ弁にしようか」って聞いたら
 
      「絶対に止めてや!誰もそんなん持ってきてないわ」だって

      まあこの方が楽だし高3の男子がキャラ弁も可笑しいか・・・
      三男、テスト結果はどうだったのかな?
 
      今月は懇談もあるし受験生は大変ね (´Д`;)ハァ・・・
      

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テーマ : ◆我が家のお弁当画像~♪◆
ジャンル : 日記

イナリ寿司&疲れた時には (・・?)
      RIMG1649夕食

      6月1日の夕食

      ・イナリ寿司
      ・小松菜のベーコン炒め
      ・茶碗蒸し

      昨日は久しぶりにイナリ寿司

      揚げは手抜きで市販のもの。
      業務スーパーで30枚入りのものを買ってあったので
      それを使用。

      otonが単身赴任で東京に行くまでは5人で30枚の揚げでは
      到底足りるはずもなく寿司飯をもっとギュウギュウに詰めて
      ジャンボイナリにしてたの。

      今は4人で30枚を分けたらいいからお上品なイナリね(^―^

      小松菜があったのでベーコンと味覇、塩、こしょうで
      味付けしてさっと炒めてみたらいい感じ

      RIMG1650小松菜


      茶碗蒸しはいつものようにレンジでチンして作ったもの
      作り方はここ

   
      そして最近の我が家、皆それぞれ少しお疲れ。
      
      okan   久々の都会が堪えたみたい。
            やはり年には勝てない?
      
      長男   就職が一つ内定して打ち上げもあったしホッとした   
            のもあるのか最近覇気がない
      
      次男   単なる遊び過ぎ。夜遊びのし過ぎ 
            ( -.-) =зフウー

      三男   中間テストも最終になってきてバテ気味か?
            睡眠不足か?

      そこで特製梅サワー!!
      これを飲めばファイト一発よ!

      RIMG1652梅サワー

      去年の今頃、青梅と酢、氷砂糖を入れて作っておいたもので
      また今年も作るから早く飲んでしまわないとね。

      梅っていろんな効用があって古くから健康食品と
      して使われてる優れもの。

      ここで梅の豆知識~

      ○強力なアルカリ性食品
      わずかな量で、体液を弱アルカリ性に保ち、血液の流れを良くするので、
      酸性食品過剰の食生活に最適。
   
      ○解毒、殺菌効果
      梅干しには強力な殺菌効果があり、食中毒にも有効で、
      昔から赤痢やコレラの治療にも使用されていた。
      これからの季節O-157にも有効

      ○整腸作用
      梅に含まれる優れた植物性有機酸(クエン酸、リンゴ酸、コハク酸)が
      胃腸の調子を整えるので、下痢、腹痛に効果がある。

      ○ 疲労回復・二日酔いや風邪に効果
      梅に多く含まれるクエン酸が、疲労の原因である乳酸などの燃焼を助け、
      代謝を活発にしてくれるので、疲労が回復する。

      ○精神安定効果
      日本人の酸性過多の食生活ではカルシウム不足が精神のイライラを
      増長させている。
      梅のクエン酸はカルシウムの吸収をスム-ズにするので、現代人にとって
      「天然の精神安定剤」になる。

      これから梅酒、梅干イロイロ作らないといけないから
      疲れたなんて言ってられないよ~!

      でもまだ高いからもうちょっと待っとこ ☆ミ(>ω・)b

              
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ツナとキノコのクリームスパゲテイ&ランチ
     RIMG1645夕食

      5月31日の夕食

      ・ツナとキノコのクリームスパゲティ
      ・大根とカリカリチリメンのサラダ
      ・ポトフ

      昨日はお昼、お出かけだったので簡単にできるものばかり。

      スパゲティのクリームはこの前グラタンを作った時にまとめて
      作っておいたホワイトソースを使用。

      グラタン用のホワイトソースは固めなので牛乳で薄めて
      コンソメ、塩、コショウを足して味を調節。
    
      あとは油を切ったツナ缶とエノキ、シメジを入れて
      少し煮込んだら出来上がり。

      RIMG1647クリームスパ


      さすがに昨日はお昼食べ過ぎたのでパスタは控えめに
      したけどね ヽ(oゝω・o)-☆  


      そして昨日はホタルとマムシの生息する田舎郊外から
      1時間かけて梅田へランチ~♪

      今回は短大栄養士コースにいた時の悪友旧友達と
      年に1回のランチ(^-^) 

      okanは去年、otonが心臓手術をした日と重なったので参加できず2年ぶり。
      心臓の血管が詰まるってまだ40代やのにありえん(⌒_⌒;
      手術してもタバコ、偏食やめへんotonもありえんけど。      

      メンバーはokanも入れて7人!

      まずは2年ぶりの熱いハグ!! ヽ( ´¬`)ノ 
      「きゃ~!久しぶり~!元気やったん!!」

      この時点で気分は女子大生。
      シミ、シワのことは忘れて話は弾む弾む

      今回行ったのは卯乃家E-MA店

      メインはステーキ

      RIMG1639ステーキ

      熱々ステーキであとはバイキングでヘルシー惣菜

      RIMG1641ランチ

      この時点で話が弾み過ぎてカメラのことは 
      どっかへ行っちゃたのね~。

      デザートのぜんざいとか撮るの忘れてるし(⌒_⌒;
      でもこれで1500円は安いでしょう?
      
      東京のoton、昨日はさぞかしくしゃみが出たと思う
      けど新型インフルエンザと違うよ~!

      皆でしっかり話題の中心人物にしておいてあげたからね。
      今年もotonダントツワーストファーザーやったから安心し~や。
      v( ̄∇ ̄)ニヤッ  

      新型インフルエンザと言えば今回、都会でもマスクの人は
      ほとんど見かけず (⌒_⌒;

      あれだけ騒いでいたのにバナナダイエットと一緒やん!

      そして場所を変えてスイーツ♡

      阪神百貨店6Fマールブランシュでパフェとケーキ、飲み物のセット

      RIMG1644パフェ2

      これがなかなかのボリューム

      RIMG1643パフェ

      それでもパフェもケーキもしっかり完食よ。
      いつものことだけど ☆ミ(>ω・)b

      ブログのこともKちゃん、Hちゃんにしか教えてなかったけど
      今度から皆、読者になってくれるから嬉しいわ~!

      ブログ書いてることは親、兄弟には今だに言ってないの。
      なんか気恥ずかしくて (//∇//)

      皆さんはどう?
      ブログ書いてることは公表しちゃってるのかな?

      来年はokanが幹事。
      梅田でランチバイキングの安くて美味しいお店が
      あったらまた教えてね~。
      @(。・o・)@よ@(。・0・)@ろ@(。・-・)@し@(。・。・)@ノく♪  

               応援のポチポチお願いします~
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Author:patapataokan
・料理と食べること大好きパート主婦
・手作りで家計節約と健康生活
・3人の息子達は社会人。
・孫、ワンにゃんと毎日大騒ぎ
・夫は偏食大魔王。只今単身赴任中。

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